もともとバランス良く色素と栄養素を持つキャベツは味もまろやかでクセがないのが特徴です。また、調理法は生で、炒めて、蒸して、茹でて、と幅広く扱えるので 食卓に並ぶ機会も多いでしょう。そんなキャベツには、１色濃い色をプラスして。例えば千切りサラダは、仲間の紫キャベツと合わせて２色にしたり、茹でて細かく刻み、真っ赤なトマトに詰めたり旬のスナップエンドウやアスパラガスと一緒に炒めたり･･･。キャベツの淡い色と甘みを 引き立ててくれる、お気に入りの組み合わせを 見つけたいものですね。
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